TAAL, LA BRASSERIE ARTISANALE
La révélation craft beer
2009 nous découvrons aux Etats-Unis la révolution craft beer : « eh, voilà un projet collectif sympa et délectable ! » Olivier et Guillaume profitent de leurs anniversaires pour se faire offrir des kits de base et les voilà partis dans des expérimentations de plus en plus pointues… et populaires !
Alignement des étoiles
2017, les étoiles s’alignent, Martin décide de revenir au pays, Guillaume est un brasseur amateur reconnu, Olivier a des fourmis dans le business-plan, et Dominique se dit que bien que jeune retraité, il est encore capable de construire une usine…
2018, on trouve de l’argent, on retape nous-mêmes un espace chez le vieil ami Hubert Lammer, … Olivier passe des nuits blanches en voyant sortir l’argent, Guillaume peaufine les versions 25, 36 et 52 de ses meilleures recettes, Dominique additionne des Watts, des Ampères et des Joules, Martin quitte le cristal pour l’étoile du brasseur, … et les machines arrivent 2 jours avant Nouvel An !
Premiers brassins
22 mars 2019 : les premiers brassins sont en bouteille, les fermenteurs sont pleins, nous n’en menons pas large… et vous êtes 1200 à nous rejoindre pour l’inauguration :
l’aventure commence !