BRASSERIE

Notre charte de qualité de production :

• usage exclusif de levures liquide des meilleurs laboratoires,
• équipement tout inox,
• fermentation haute, contrôlée en limite basse de la plage de température de travail des levures,
• maturation d’un mois en température et pression controlé
• embouteillage isobarique, après injection de gaz inerte
• ni refermentation ni pasteurisation
• stockage en température controlée à 11 degrés